Descrizione

Sierra Norte fa questo potente vino monovarietale Petit Verdot che ci fa scoprire come si esprime questa varietà francese a pochi chilometri dal Mediterraneo. Ti conquista con le sue note aromatiche di frutti rossi, insieme ai sentori di vaniglia e caramello che gli dà l'invecchiamento in botte e la sua bella consistenza. Oltre ad essere biologico, è anche adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Petit verdot
Origine
IGP Castilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Ha un bel colore rosso rubino con sfumature violacee.
Profumo
All'inizio, ha una mineralità interessante che poi lascia spazio a profumi di frutta rossa, mora e liquirizia. Alla fine, ci sono note secondarie di caramello e vaniglia.
Bocca
Si presenta con grande volume e complessità. Ha un retrogusto lungo ed elegante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati, arrosti, carne rossa, selvaggina, formaggi e risotti.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Cuesta.
Descrizione
Vigneto a circa 740 metri sul livello del mare.
Età
Più di 20 anni.
Suolo
Calcareo-sabbioso di media profondità.
Clima
Continental, con un clima più mite grazie all'influenza del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare notturno. Le uve che danno vita a questo vino vengono da vigneti dove si lavora in modo equilibrato, rispettoso e sostenibile.
Vinificazione
Macerazione a freddo delle bucce per far uscire gli aromi e poi fermentazione a temperatura controllata. Macerazione con le bucce fino alla fine della fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti bordolesi di rovere americano e francese.
Imbottigliamento
I processi di chiarificazione, stabilizzazione e filtraggio prima dell'imbottigliato vengono fatti nel modo più delicato possibile per mantenere al massimo le sue proprietà.