Descrizione

Aljibes è il vino principale della cantina. È un vino con note di degustazione simili a quelle di un Bordeaux e con tutta la forza e la personalità dei vini mediterranei. Un vino da gustare e da scoprire

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega los Aljibes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
45% Merlot, 35% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Ciliegia intenso.
Profumo
Aromi minerali e frutti rossi.
Bocca
Elegante e ben strutturato al palato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni e formaggi vari.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a quasi 1.000 metri di altitudine.
Dimensioni
178 ettari.
Suolo
I terreni della tenuta sono calcarei con poca materia organica, consistenza sabbiosa e poco profondi.
Clima
Clima continentale, rigido e secco.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene messa in una cella a 5 °C per poi passare a un processo di selezione super attento, così solo i chicchi migliori entrano a far parte della gamma Aljibes. Diraspato. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox con controllo della temperatura. Malolattica in tini di rovere francese da 10.000 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese e americano e altri 3 mesi in tini di rovere francese da 10.000 litri.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A pretty nose of cherries, blackcurrants, dried herbs, lavender and cloves. Medium-bodied with creamy tannins and fresh acidity. Fruity and juicy. A blend of petit verdot, cabernet sauvignon, syrah and garnacha tintorera. Drink or hold.