Descrizione

Questo vino viene dal primo appezzamento che si vendemmiare nella tenuta. Un vino de pago che ci dà un'idea della Chardonnay che si presenta molto profumato, con note di brioche, limone e frutta secca e un gusto denso, glicerico e cremoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Propiedad de Arínzano
Tipo di vino
Bianco
Annata
2017
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Pago de Arínzano

Degustazione

Vista
Oro pallido con brillantezza e delicati riflessi verdi sui bordi.
Profumo
Profumo raffinato, intenso e super complesso, con note che ricordano il pan brioche, il limone, la frutta secca, il miele, il polline e dolci sentori balsamici.
Bocca
Al palato è denso, glicerico, untuoso. Al centro della bocca si sente una freschezza tipica dello Chardonnay che ti accompagna fino al finale con una persistenza unica. È un vino complesso ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Canteras.
Suolo
Terreno di arenaria rossa su roccia calcarea.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette da 10-12 chili nei primi giorni di settembre.
Vinificazione
Selezione dei grappoli su nastro e direttamente alla pressa senza diraspato. Leggera disfangatura e poi dritto alla fermentazione in botte. Fermentazione in botti di primo e secondo utilizzo a bassa temperatura, senza superare i 16-18 °C. Non si fa la malolattica.
Invecchiamento
Affinamento da 8 a 10 mesi in botti di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo anno. Si fa sulle proprie fecce, con battonage periodici.