Descrizione

Questo vino rosso viene fatto con diverse fermentazioni, che vengono messe insieme appena prima di passare in botte. Viene da un unico appezzamento ed è un vino che si presenta molto fruttato, con note di cassis e more e un fondo balsamico davvero accattivante. È molto persistente al palato, con tannini molto setosi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Propiedad de Arínzano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Pago de Arínzano

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso.
Profumo
Note di frutta rossa e nera, cassis, more, con sentori balsamici su uno sfondo di cioccolato e pasticceria.
Bocca
Lungo, con un gusto avvolgente, tannini morbidi e un'evoluzione intensa. Persistente e raffinato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Peñazas 16
Suolo
Zona calcarea argillosa con terreni sani e ben drenati.
Raccolto
Vendemmiare fatto a metà ottobre.
Vinificazione
Fermentazione delle bacche intere congelate in botti chiuse. Fermentazione in botti aperte verticali, con lavorazione tradizionale tramite pigiatura. Pigiatura a piedi dell'uva intera in grandi tini. Fermentazione classica in serbatoi con macerazioni pre e post-fermentative. Successivamente si fa il coupage di queste quattro vinificazioni. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 14 e i 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove e il resto di secondo utilizzo.