Descrizione

Questo vino rosso viene fatto con diverse fermentazioni, che vengono messe insieme appena prima di passare in botte. Viene da un unico appezzamento ed è un vino che si esprime in modo molto fruttato, con note di cassis e more e un fondo balsamico che ti prende. È molto lungo in bocca, con tannini molto morbidi

Dettagli del prodotto

La cantina
Propiedad de Arínzano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Pago de Arínzano

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso.
Profumo
Note di frutta rossa e nera, cassis, more, con sentori balsamici su un fondo di cioccolato e pasticceria.
Bocca
Lungo, con un passaggio avvolgente, tannini setosi e un'evoluzione densa. Persistenza e finezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Peñazas 16
Suolo
Zona calcarea argillosa con terreni sani e ben drenati.
Raccolto
Vendemmia a metà ottobre.
Vinificazione
Fermentazione delle bacche intere congelate in botti chiuse. Fermentazione in botti verticali aperte, con lavorazione tradizionale tramite follatura. Pigiatura a piedi dell'uva intera in grandi vasche. Fermentazione classica in serbatoi con macerazioni pre e post-fermentative. Successivamente si procede all'assemblaggio di queste quattro vinificazioni. Malolattica in botte.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 14 e i 18 mesi in botti di rovere francese, di cui il 25% nuove e il resto di secondo utilizzo.