Descrizione

Atlántida Blanco è un altro dei progetti interessanti di Alberto Orte. È un omaggio a Cadice, la sua terra natale, usando l'uva bianca Vijariega, che non si vedeva da queste parti da un secolo. La sua vinificazione dà un vino unico, dove si sente l'impronta dell'Oceano Atlantico e delle terre di albariza che lo hanno visto nascere. Equilibrato, profumato, minerale e gustoso.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Vijariego blanco
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Profumo
Complesso e super profumato, ricorda i fiori d'arancio, la frutta fresca e secca a nocciolo e il limone Meyer.
Bocca
Una sorprendente combinazione di sapori minerali, salati e fruttati. Il mandarino succoso e il limone Meyer creano un gusto gustoso e floreale, che finisce con una nota minerale polverosa e una salinità marcata, sicuramente dovuta alla sua origine costiera.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce e pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Añina.
Descrizione
Vigneti di proprietà della cantina coltivati a un'altitudine di 20 metri sul livello del mare, in modo biologico, senza trattamenti chimici o sistemici, e praticando una viticoltura non così comune nella zona di Jerez.
Età
Viti piantate nel 2013.
Suolo
Albariza.
Clima
È molto influenzato dal vento e dall'Oceano Atlantico.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere con i propri lieviti.
Invecchiamento
12 mesi in demi-muds da 600 litri. La lavorazione finisce con altri 5 mesi in Deposito di acciaio inox per la stabilizzazione e l'affinamento.