Descrizione

Questo rosso è uno dei pochi vini monovarietali in cui si usa la Tintilla come uva principale. Alberto Orte, uno dei fondatori della Compañía de Vinos del Atlántico, ha recuperato il vigneto da cui provengono queste uve più di 20 anni fa per cercare di ottenere il miglior rosso possibile in una terra di vini generosi t radizionalmente, da questa parcella venivano i vini fini e le manzanillas, perché i terreni più freschi davano una buona maturazione finale, favorivano un grado alcolico più basso e rispettavano di più l'acidità. Il nome Atlántida rende chiaro l'influenza che l'oceano ha sul suo carattere.

 

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Balbaína.
Descrizione
Vigneti su una collina in questa parcella, che è la più vicina al mare di Jerez e dove la purezza dell'albariza è maggiore.
Suolo
Albarizas.
Raccolto
L'uva viene vendemmiata a mano di notte, così arriva in cantina il più fresca possibile.
Vinificazione
Il 90% dell'uva con racimo e il 10% diraspato viene messo in una tinozza di legno. Si fanno due follature al giorno e due rimontaggi. Macerazione per 28 giorni, poi si pressa e si passa alle botti per l'invecchiamento
Invecchiamento
Invecchiamento di 1 anno in botti da 500 litri di primo e secondo anno, più 16 mesi in botti di terzo e quarto anno.