Descrizione

Il Beck Chardonnay è un’affascinante interpretazione di questo vitigno internazionale, vista attraverso la lente del minimo intervento e della viticoltura biodinamica nel Burgenland, l’ o stato federale più orientale dell’Austria. A differenza degli chardonnay tradizionali, intensi per l’uso più evidente del legno nuovo, per questo bianco Judith Beck sceglie di lavorare sulle fecce in botti vecchie per preservarne al massimo la freschezza, la nitidezza e la consistenza cremosa. Il risultato è un bianco diretto, espressivo e con un’eccezionale salinità. Oltre che biodinamico, è anche biologico e vegano.

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Judith Beck
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Burgenland
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di diversi appezzamenti di proprietà delle Cantine, situati a Gols e coltivati secondo i rigidi principi dell'agricoltura biodinamica (certificato Demeter).
Età
Vite di età compresa tra i 15 e i 25 anni.
Suolo
Terreno franco-argilloso con presenza di ghiaia e calcare, perfetto per dare corpo allo Chardonnay.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pigiati e lasciati fermentare spontaneamente in botti usate.
Invecchiamento
Affinamento sui propri lieviti per 6-7 mesi nelle suddette botti usate.