Descrizione

Una vinificazione guidata con il minimo intervento e un accurato assemblaggio di uve provenienti da appezzamenti situati nei dintorni del famoso villaggio vinicolo austriaco di Gols sono i pilastri del Beck Weissburgunder. In questo vino, il Pinot bianco (Weissburgunder in tedesco) mostra tutta la sua purezza, i suoi aromi di frutta bianca, la sua salinità e la sua anima minerale. Biodinamico e con tappo a vite.

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Judith Beck
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Weissburgunder
Origine
Burgenland
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Giallo paglierino pallido, delicatamente velato a causa dell'assenza di filtrazione, con riflessi verdognoli.
Profumo
Molto espressivo, schietto e caratterizzato da aromi di mela verde, pera matura e fiori di campo su un fondo marcatamente minerale, con note di panetteria derivanti dall'affinamento sui lieviti.
Bocca
Attacco fluido e diretto. Presenta un'acidità vivace che si bilancia con una consistenza glicerica molto piacevole e sfocia in un finale salino, rinfrescante e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di vigneti di proprietà a Gols, coltivati secondo rigorosi principi biodinamici.
Età
Vite di età compresa tra i 15 e i 30 anni.
Suolo
Prevalentemente franco-argilloso, con ghiaia, strati di humus e presenza di calcare.
Clima
Un paesaggio continentale caratterizzato dall'influenza del vicino lago di Neusiedl.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pigiati per la fermentazione spontanea in botti usate di legno di acacia.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 5-6 mesi.