Descrizione

Bambule! è la linea più radicale della cantina austriaca Judith Beck, basata su una viticoltura ed enologia a intervento minimo, che punta inoltre su un imbottigliamento senza filtrazione – con conseguente torbidità naturale – e senza aggiunta di solfiti. Il Beck Weissburgunder Bambule! ne fa parte, rompendo gli schemi dei tradizionali vini da Pinot bianco. Leggermente macerato con le bucce, questovino arancione d a sorprende per la sua freschezza, l’acidità intensa e la profondità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Weingut Judith Beck
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Weissburgunder
Origine
Burgenland
Certificazioni
Demeter
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Una selezione di diversi appezzamenti di proprietà delle Cantine, situati a Gols e coltivati secondo i rigidi principi dell'agricoltura biodinamica (certificato Demeter).
Età
Vite di età compresa tra i 20 e i 30 anni.
Suolo
Prevalentemente franco-sabbioso, con presenza di ghiaia, sabbia e un importante strato di calcare.
Clima
Clima continentale mitigato dall'influenza del vicino lago di Neusiedl.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Con pigiatura a grappolo intero e fermentazione spontanea in botti usate.
Invecchiamento
12 mesi di affinamento sui lieviti nelle stesse botti già utilizzate.
Imbottigliamento
Non filtrato e senza aggiunta di SO2.