Descrizione

Beltza ("nero" in basco) è la prova vivente che è possibile gustare anche uno txakoli rosso, fresco e con una bella nota fruttata. Proveniente dai vigneti più antichi di Bakio e prodotto secondo i principi della sostenibilità ambientale per esaltare il carattere del vitigno e del terreno, è l'espressione più pura e atlantica dell'Hondarrabi beltza.

Dettagli del prodotto

La cantina
Doniene Gorrondona
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.6% vol.
Produzione
8.500 bottiglie
Varietà
100% Hondarrabi beltza
Origine
Txakoli de Bizkaia

Degustazione

Vista
Viola intenso con riflessi brillanti.
Profumo
Caratterizzato da aromi di prugna, mora e note varietali tipiche del frutteto (erba, peperone fresco), insieme a sfumature di violetta, liquirizia, lavanda, eucalipto e lana bagnata.
Bocca
Di medio corpo, con un’intensità delicata e un’acidità intensa. Note di erba e terra bagnata, con tannini delicati ed equilibrati. Molto rinfrescante.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti secolari di Bakio e Aldape coltivati con selezione massale.
Dimensioni
16 ettari.
Età
Viti piantate nel 1932.
Suolo
Argilloso e franco-argilloso.
Clima
L'annata 2022 è stata caratterizzata da un'intensa influenza della brezza marina, che ha mitigato tre ondate di caldo estivo. L'estate è stata secca, con venti da sud in agosto che hanno accelerato la maturazione.
Raccolto
Raccolta manuale in cassette il 23 settembre; la vendemmia più precoce nella storia delle Cantine.
Vinificazione
Diraspato e macerazione a freddo. Fermentazione con lieviti indigeni, svinare e pressatura delicata. Malolattica spontanea e uso minimo di anidride solforosa.
Imbottigliamento
Il 13 aprile 2023.