Descrizione

Cantine Riojanas produce questo champagne nella prestigiosa regione della Côte des Blancs, dove lo Chardonnay è il vitigno dominante. Un blanc de blancs caratterizzato da note agrumate e minerali, con un palato rotondo, persistente e cremoso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Riojanas
Tipo di vino
Champagne
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo brillante, con riflessi verdognoli.
Profumo
Agrumi, con sentori minerali e di fiori bianchi. Note di vaniglia e frutta secca.
Bocca
Vivace, equilibrato, fresco e cremoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.

Vigna e preparazione

Dimensioni
7,2 ettari.
Suolo
Calcareo.
Raccolto
Vendemmiatura effettuata a mano in cassette da 50 chilogrammi.
Vinificazione
Estrazione delicata del mosto fiore in una pressa con coperchio in legno da 4.000 chili. La prima fermentazione del vino base avviene in depositi di acciaio inox a temperatura controllata. La seconda fermentazione dura in media 2 mesi, dopodiché il vino passa all'affinamento in posizione orizzontale. Alla fine dell'inverno lo "chef de cave" procede alla
composizione della "cuvée" effettuando l'assemblaggio.
Invecchiamento
Crescita in pupitri di rovere per 3 anni.