Descrizione

Moscato dolce fatto lasciando un po' essiccare l'uva dopo la vendemmia. Poi viene fortificato e, una volta arrivati a quindici gradi, la fermentazione si ferma per mantenere lo zucchero residuo. Il risultato è un vino con note di frutta tropicale, fresco e con un retrogusto di frutta secca. Perfetto da bere con paté, foie gras, formaggi grassi e tutti i tipi di dessert.

Dettagli del prodotto

La cantina
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Produzione
2.000 bottiglie
Varietà
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Málaga

Degustazione

Vista
Molto brillante e di colore dorato paglierino.
Profumo
Intenso e profumato. Con aromi di frutta tropicale e spezie.
Bocca
Fresca, golosa, gustosa e con un retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 5 e 7 °C.
Abbinamento
Paté, foie gras, formaggi grassi e spalmabili, dolci e gelati.

Vigna e preparazione

Raccolto
Raccolta con i muli a causa del terreno ripido. Dopo la selezione in vigna, l'uva è stata leggermente essiccata al sole per ottenere la concentrazione di zuccheri necessaria per la vinificazione.
Vinificazione
Si usa solo mosto fiore. Dopo la sboccatura, si fortifica. Dopo 49 giorni e una volta raggiunti i 15 °C, la fermentazione si ferma con un abbassamento della temperatura
Invecchiamento
Senza affinamento.