Descrizione

Questo vino monovarietale Mencía cresce nella sottozona di Ribeiras do Miño, che fa parte della Ribeira Sacra. È un rosso schietto e super piacevole da bere, perfetto per ogni occasione. Si fa notare per la sua mineralità e le note di frutta rossa, che lo rendono un'ottima scelta per accompagnare formaggi e carni.

Dettagli del prodotto

La cantina
From Galicia Group
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia vellutato con tonalità medio-alta e bordi violacei intensi.
Profumo
Esplosivo e fresco, con aromi di frutti rossi, soprattutto more, fragole e lamponi, e note minerali piacevoli e intense.
Bocca
Vino rosso equilibrato, ben strutturato e vellutato, con un retrogusto che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con carni rosse alla griglia come il vitello galiziano, ma anche con maiale o pollo con salse non troppo dense. È interessante anche con sardine, formaggi, lonza di maiale, prosciutto iberico e formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in modo eroico.
Età
Tra i 12 e i 25 anni.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette da 16 chili. La raccolta viene fatta anche di notte per evitare il caldo.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 10 giorni a 7 °C per tirare fuori il massimo degli aromi tipici del vitigno. Fermentazione controllata in serbatoi di acciaio inox con tre pompaggi al giorno prima della fermentazione malolattica.