Descrizione

Alla ricerca dell'eleganza e della freschezza al massimo, Bohórquez ci regala questo vino riserva della zona costiera che, nonostante la complessità dell'annata da cui viene, ha mantenuto gli stessi livelli di qualità delle versioni precedenti. Un vino in cui il legno passa in secondo piano e i tannini si integrano delicatamente e armoniosamente

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bohórquez
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
10.554 bottiglie.
Varietà
85% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso, con tonalità molto marcata.
Profumo
Frutta rossa, con un tocco floreale ben bilanciato da note di legno nobile, spezie e minerali che gli danno un po' di complessità.
Bocca
Delicato, setoso e avvolgente al palato, con tannini raffinati e frutta generosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a Pesquera de Duero, Valladolid, a un'altitudine tra i 750 e i 905 metri.
Dimensioni
21 ettari.
Età
19 anni.
Suolo
Franco-argilloso-calcareo con un sacco di pietre angolari di tutte le dimensioni che vengono dalla disgregazione della roccia madre calcarea che forma uno strato orizzontale uniforme nel sottosuolo.
Clima
L'annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno con temperature più basse rispetto agli anni precedenti e da precipitazioni abbondanti, il che ha favorito un vigneto un po' indebolito dalle gelate del 2017. Di conseguenza, il recupero del vigneto è stato completo. Il ciclo del vigneto si è sviluppato gradualmente senza periodi di rischio gelo o alterazioni meteorologiche che lo hanno compromesso. La germogliazione generale è avvenuta il 30 aprile. L'estate è stata secca e tardiva, grazie alla quale la salute e la maturazione sono state ottimali. Si sono ottenute ottime rese grazie all'assenza di interferenze nello sviluppo e nell'evoluzione delle gemme.
Rendimento
Tra i 3.500 e i 3.800 chili per ettaro.
Raccolto
La vendemmia manuale in piccole cassette da 15 chili, controllate attentamente sul tavolo di selezione, è iniziata con la raccolta del Merlot l'11 ottobre 2018, seguita dal Tempranillo e terminando con una vendemmia straordinaria con l'arrivo del Cabernet sauvignon il 29 dello stesso mese.
Vinificazione
L'uva viene raccolta, selezionata, diraspata e mandata con una pompa peristaltica al serbatoio giusto. Da qui, inizia la macerazione a bassa temperatura per 10-15 giorni. Quando la macerazione è finita, inizia la fermentazione alcolica (con lieviti autoctoni) a temperatura controllata (15-20 giorni). La macerazione viene prolungata affinché le bucce cedano tutti i loro componenti solubili prima dello svinatura. Una volta terminata la fermentazione alcolica, si passa alla stabilizzazione del vino per decantazione (10-15 giorni). Si fa la malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Nel giugno 2020.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

The cooler, wetter year seems to have suited the Bordeaux-influenced style of this Reserva, produced from an assemblage of Tinto Fino with 10% Cabernet Sauvignon and 5% Merlot. Graceful, refreshing and scented, it's a Médoc-meets-Ribera red with racy red berry and blackcurrant leaf flavours and layered, savoury tannins. 2024-32

James Suckling:

A savory red that has aromas and flavors of dark plums, ground coffee and black beans. Some walnuts. It’s full-bodied with excellent balance and fine, lightly dusty tannins. Tempranillo, cabernet sauvignon and merlot. Drink or hold.