Descrizione

Questo vino rosso è il fiore all'occhiello della cantina. Il suo nome rende omaggio al primo romanzo cavalleresco in prosa castigliana di cui si abbia notizia. Prevalgono gli aromi primari, con note di mora, liquirizia e violetta, e un passaggio in bocca piacevole e lungo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Zifar
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Altri formati disponibili:
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Alta intensità cromatica, con sfumature viola e ciliegia.
Profumo
Note primarie di mora, liquirizia e violetta, vimini, con sentori di spezie dolci, pepe e caramello mou.
Bocca
Tannini delicati, lungo, corposo e con un bel gusto in bocca.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni, arrosto di maialino e conserve. Perfetto con i formaggi della Mancha.

Vigna e preparazione

Descrizione
La tenuta si trova a 910 metri di altitudine, nei paesi di Pesquera de Duero e La Horra.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo per 24 ore in depositi di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A bold, rich Ribera del Duero that shows quality oak spices, tannins, deep blackberries, mocha, sandalwood and touches of violets and black olives. Full-bodied and flavorful with an abundance of dusty tannins that tightly coat the palate, turning almost chewy at the end. This should come around in two more years. Drink after 2025.