Descrizione

Il Calmarossa Etna Rosso è fatto con le varietà autoctone Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio che vengono da un vecchio vigneto. Ha un profumo di rose e violette selvatiche, con note di ciliegia e lampone e un tocco di cannella, cacao e liquore. Al palato è complesso, con tannini raffinati e persistenti. Un calice che è una vera esplosione dell'Etna!

Dettagli del prodotto

La cantina
Santa Maria La Nave
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Origine
Etna DOC

Degustazione

Vista
Rosso rubino brillante, con riflessi violacei.
Profumo
Rose, violette selvatiche, ciliegia, lampone e un tocco di cannella, cacao e liquore.
Bocca
Fresco, tannini raffinati, equilibrato, finale avvolgente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Carne, formaggi, ostriche, sashimi, pesce fritto, pasta con sardine e pomodoro, polpo alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
800 metri sul livello del mare.
Suolo
Sabbia nera e cenere vulcanica.
Vinificazione
Il processo è delicato e non invasivo, per mantenere le caratteristiche dei grappoli. Si aggiunge lievito autoctono a una temperatura di 26 °C durante la macerazione.
Invecchiamento
9 mesi di affinamento in botti di rovere francese. Dopo la filtrazione e l'imbottigliamento, il vino invecchia per altri sei mesi in bottiglia.