Cámbrico Rufete Valleoscuro 2016

Valleoscuro è un vigneto di 80 anni su terreni di ardesia grigia a Garcibuey. Le viti della varietà minoritaria Rufete si radicano letteralmente sulla roccia, dato che la materia organica è praticamente inesistente. Quindi, le rese sono bassissime e inversamente proporzionali alla qualità dell'uva e, di conseguenza, del vino che si ottiene. Il risultato è un rosso originale e sorprendente, che offre un contrasto tra la freschezza tipica dell'uva Rufete e il sapore profondo dato dalle viti vecchie radicati nella pura ardesia.