Descrizione

Creato dal professor Luigi Manzoni negli anni '30, il vitigno Manzoni Bianco nasce dall'incrocio di Riesling renano e Pinot bianco. Questa varietà ha trovato il suo habitat ideale nella Valle dei Laghi, dove dà vita a vini fruttati, minerali e leggermente speziati come il Da Fòra della Cantina Toblino. Un vino fresco, complesso, equilibrato e molto aromatico, che accompagnerà alla perfezione primi piatti a base di pesce e crostacei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Varietà
Manzoni bianco
Origine
Trentino DOC

Degustazione

Visual
Giallo paglierino brillante.
Profumo
Note che vanno dalla frutta bianca matura alla frutta tropicale, includendo l'ananas ed il frutto della passione. Sfumature minerali e speziate.
Bocca
In bocca è fresco e minerale, delicatamente fruttato, con un finale molto persistente.
Temperatura di servizio
Tra 8 e 10 ºC.
Associazione
Ideale con antipasti e primi piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terreni conoidi a bassa pendenza e a morfologia regolare
Suolo
Suoli sabbioso-ghiaiosi
Rendimento
60 ettolitri per ettaro.
Raccolto
A inizio settembre con vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata ed un successivo passaggio in anfora, in seguito matura altri 7 mesi in acciaio. Una parte del vino matura per altri 4 mesi in anfora a contatto con le fecce nobili.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2018 Trentino Manzoni Bianco da Fòra is a generous, medium to full-bodied white with nutty, fruit-forward aromas. This wine boasts an open, more accessible personality with some soft oxidation that serves to flesh out and broaden the impact of the primary fruit. Peach, grapefruit and poached pear cede to blanched almond and some white mineral or crushed limestone. Cantina Toblino is a certified organic estate.

James Suckling:

A layered, fruity white with zesty acidity running through it. It’s medium-to full-bodied with lots of lime and green-apple character, as well as steely and minerally undertones. From organically grown grapes. Drink now.