Descrizione

Fatto solo con uve Malvasia che vengono da vigneti che hanno più di 80 anni. La fermentazione in rovere e i 10 mesi di affinamento sui lieviti rendono ancora più interessante l'aroma di questo bianco che ti conquista. Il risultato è un vino armonioso, equilibrato, elegante e in edizione limitata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Covitoro
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Malvasia
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore giallo chiaro con riflessi verdastri. Brillante e pulito.
Profumo
Potente, profumato, delicato e minerale. Spiccano le note fresche di erbe aromatiche e mentolate, di frutta a nocciolo e agrumi.
Bocca
Gustoso e corposo. Ha una struttura fine e minerale, una consistenza setosa e un finale lungo e fresco.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, frutti di mare e pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a un'altitudine tra i 650 e i 750 metri sul livello del mare.
Età
Più di 80 anni.
Suolo
Sabbiosi.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
La fermentazione avviene in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di oltre 10 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.
Imbottigliamento
Prima di arrivare sul mercato, il vino resta un po' in bottiglia.