Descrizione

Nel cuore della D.O. Cariñena nasce questo monovarietale di Chardonnay da vigneti centenari. La fusione tra la tradizione di questa regione vinicola, il rispetto per la vite e l'attenzione ai nuovi gusti guida il progetto di Care, la cantina che lo produce. I suoi aromi puliti e il suo gusto equilibrato sono le caratteristiche di questo bianco gustoso e dal finale lungo

Dettagli del prodotto

La cantina
Care
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Cariñena

Degustazione

Vista
Ha un aspetto cristallino, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Pulito, intenso ed esotico. Si sentono soprattutto aromi di frutta e fiori bianchi
Bocca
Ampla, gustosa ed equilibrata. Si sentono i sapori di mela, pera e frutta tropicale insieme a note agrumate.
Frutta bianca (mela, pera), insieme ad altre tropicali e leggere note agrumate. Il finale è lungo e accattivante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, risotti e pesce.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Bancales
Descrizione
Viti a 600 metri sul livello del mare
Dimensioni
50 ettari.
Età
Le prime viti piantate lì risalgono al 1915 e le ultime al 2006.
Suolo
Roccioso e povero. Ricco di quarzite e argilla.
Clima
Clima mediterraneo continentale, con poche piogge e l'influenza fredda e secca del vento Cierzo.
Raccolto
Vendemmia meccanica notturna che si è svolta il 3 e 4 settembre 2022.
Vinificazione
Fermentazione a 16 °C in serbatoi tronco-conici da 20.000 litri.
Invecchiamento
Affinamento di 2 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.