Descrizione

La particolarità di questo champagne rosé sta nel fatto che lo Chardonnay è il protagonista, che gli dà tutta la sua freschezza, vivacità, finezza ed energia. Queste qualità si completano con il profumo goloso di fragole e lamponi tipico del Pinot noir.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne De Sousa
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Costa dei Bianchi
Varietà
92% Chardonnay, 8% Pinot noir
Origine
Champagne
Certificazioni
Demeter

Degustazione

Vista
Di un bel rosa aranciato.
Profumo
Franca, dove spiccano gli aromi di fiori bianchi, mela e piccoli frutti rossi con un tocco minerale.
Bocca
Fresca, croccante ed equilibrata.
Temperatura di servizio
In cantina ti consigliano di servirlo a una temperatura tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Da consumare al meglio da quando lo compri fino al 2026, se lo tieni in buone condizioni.
Abbinamento
Perfetto con cracker salati e dolci a base di frutti rossi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le viti di Chardonnay vengono dal Premier Cru di Grauves, mentre il Pinot noir è del Grand Cru di Aÿ. Coltivazione biologica e biodinamica certificata.
Età
Età media tra i 25 e i 30 anni.
Suolo
Gesso.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
In deposito di acciaio inox con il 20% di vini di riserva e un dosaggio di 7 grammi di zucchero residuo per litro. Uva passa in bottiglia senza filtrazione.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

De Sousa's NV Brut Rosé is an assemblage of 92% Chardonnay fermented in stainless steel and 8% Pinot Noir fermented in small barrels. The wine has a beautiful onion color and opens with a delicate and vinous bouquet. On the palate, this is a round, charming, pretty smooth and fruity rosé with remarkable finesse and balance. Very seductive, with very nice creaminess and lingering brioche and red fruit flavors in the clear and fresh finish. The wine I tasted in April 2018 was based on the 2014 vintage that was bottled in April 2015 and disgorged in June 2016 with a charming dosage of seven grams per liter.

The Wine Advocate:

Light, wild raspberry and strawberry aromas. A strong fruit presence on the palate, where strawberry and watermelon flavors rule the roost. Fleshy and flamboyant. Drink now.

Gault & Millau:

Belle couleur claire, légèrement saumonée, pour ce rosé qui assemble une grande majorité de chardonnay avec 8% de vin rouge. Au nez, dominé par la fraise des bois, succède une bouche fruitée aux saveurs combinées d’agrumes et de petits fruits rouges. Ce rosé tonique, fruité et sapide, s'appréciera en fin d’après midi d’été.

Bettane & Desseauve:

Assemblage majoritaire 90% de chardonnay et 10% de pinot noir d'Ay. Olfaction subtilement discrète posée sur la résonance calcaire, le fruité rouge précis groseille, grenade, se marie élégamment aux fleurs rosés. Bouche croquante de framboise, très belle suggestion liée au vin rouge, le dynamisme salin est sur un fil, mais à ne pas s'y tromper, c'est un rosé de caractère.

La Revue du vin de France:

Tout en volume et puissance, ce champagne intense vous fera saliver à table sur des langoustines.