Descrizione

Un bianco fatto solo con uve Chardonnay della Puglia, dove spiccano quelle fresche note di fiori bianchi, timo e scorza d'arancia che sono tipiche di questo vino. Con un'anima mediterranea, questo monovarietale è super gastronomico, elegante e versatile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Tormaresca
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Puglia

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Espressivo e profumato. Si sentono soprattutto gli aromi di mela fresca e ananas, che vanno d'accordo con le note agrumate e i sentori di fiori d'arancio e gelsomino.
Bocca
Fresca, equilibrata, fruttata e gustosa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con la pasta cremosa, il pesce alla griglia e le insalate.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono nella parte alta del Salento, vicino al paese di San Pietro Vernotico, in provincia di Brindisi.
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
In cantina, l'uva viene diraspata e pigiata delicatamente. Poi, il mosto viene raffreddato e tenuto a una temperatura di 10 °C per circa 24 ore per far sì che si chiarifichi naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in deposito di acciaio inox a una temperatura di 16 °C per far risaltare i componenti aromatici.
Invecchiamento
Il vino resta nei serbatoi di acciaio inossidabile fino all'imbottigliato.