Descrizione

Cantemerle è il fiore all’occhiello di questochâteau classificato come 5° Cru nella denominazione AOC Haut Médoc. Si tratta di una cantina storica della zona che negli anni ’90 ha vissuto un’interessante rinascita grazie all’impegno del team di Philippe Dambrine, riuscito a riportare l’intensità e l’equilibrio tipici dei vini della cantina. Questa annata 2025 segna l'inizio di una nuova era per la maison, poiché le Cantine sono state completamente rinnovate, con un aumento molto significativo dei serbatoi che permette di effettuare una vinificazione parcella per parcella con una precisione senza precedenti. Inoltre, viene inaugurata una nuova etichetta, concepita come omaggio alla tradizione delle Cantine.

La consegna di questo vino è prevista a partire da giugno 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di partecipazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Cantemerle
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
13.0% vol.
Varietà
71% Cabernet sauvignon, 18% Merlot, 7% Cabernet franc, 4% Petit verdot
Origine
Haut-Médoc

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
La gestione del vigneto segue pratiche rispettose dell'ambiente, come dimostra la certificazione HVE.
Dimensioni
98 ettari.
Età
Età media: 40 anni.
Suolo
Ghiaia e silice del Quaternario.
Raccolto
Vendemmiatura manuale dal 4 al 20 settembre con selezione accurata direttamente in vigna. Diraspato completamente e ulteriore selezione manuale.
Vinificazione
La fermentazione avviene in un periodo compreso tra 6 e 8 giorni a una temperatura tra i 24 e i 28 °C, seguita da una macerazione della durata di 20-25 giorni.
Invecchiamento
Affinamento previsto di circa 12 mesi in botti di rovere francese, in parte nuove.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate rim brightening. Delicate floral notes of black forest berries, a hint of cassis, delicately underlaid with mandarin zest. Medium body, fine plum fruit, delicate, ripe tannins, balanced, a fine, uncomplicated food companion

James Suckling:

This shows an attractive nose of flowers and subtle spices from the oak. It has good concentration and a balanced palate, with a clear, expressive fruit profile.

Decanter:

Quite a fragrant, aromatic nose, full of intense violets and irises. The Petit Verdot and the Cabernet Sauvignon really stand out in terms of aromatics. Vivid purple in the glass. Sleek and so svelte, this has such a silky, almost creamy texture, tannins are gorgeous and this has such a juicy, lively core. Nothing out of place here. Super accessible and one of the best primeurs samples for consistency tasted three times. Ends salty with a stony grip. Completed new cellar in July 2024 with 114 vats. The team used a thermal camera for plot-by-plot harvest in 2025. New label as this vintage. 4% Petit Verdot completes the blend. 3.6pH. A yield of 30hl/ha. 60% grand vin production. Ageing 12 months in barrel, 35% new wood.