Descrizione

Come da tradizione, Château Pavie Macquin è uno dei Premier Grand Cru Classé di Saint-Émilion con il futuro più promettente. Il suo nome rende omaggio ad Albert Macquin, nonno degli attuali proprietari, che introdusse nella zona l’uso di piante innestate per salvare i vigneti devastati dalla fillossera. Nel 1994, Nicolas Thienpont è stato nominato direttore ed enologo, e oggi è suo figlio Cyrille a prendere il testimone. Il grand vin della cantina si presenta in ottima forma, fondendo eleganza, equilibrio, complessità, serenità, lusso e piacere.

La consegna di questo vino è prevista nel 2028. Maggiori informazioni nelle condizioni di partecipazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Château Pavie-Macquin
Tipo di vino
Rosso
Annata
2025
Alcool
14.0% vol.
Varietà
78% Merlot, 20% Cabernet franc, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Saint-Émilion Grand Cru

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Da circa il 2030 al 2048, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il "terroir" di Pavie Macquin si caratterizza per la sua posizione su un altopiano adiacente al colline di Mondot e ai margini della faglia di Fongaban. Si estende tra i 100 metri di altitudine ai margini della collina e i 75 metri ai margini dell'altopiano. Confina a est con Troplong Mondot, a sud con il castello di Pavie e a nord si affaccia su Trottevieille.
Dimensioni
15 ettari.
Età
Vite con un'età media di 35 anni.
Suolo
Calcare argilloso su calcare striato.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale dal 12 al 25 settembre.
Vinificazione
Fermentazione per gravità delle bacche intere e vinificazione separata in vasche di cemento.
Invecchiamento
L'affinamento è previsto tra i 16 e i 20 mesi in botti nuove (50%) e usate (50%), con un primo travaso dopo circa 6-10 mesi di affinamento e un secondo, un anno dopo, prima dell'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Prevista per l'estate del 2027.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Perfumed and clear, with aromas of raspberries, flowers and citrus. Medium-bodied, showing fine tannins and a tangy finish with salty undertones. A linear and complex wine with unique balance. 14.1% alcohol. 78% merlot, 20% cabernet franc and 2% cabernet sauvignon. (James Suckling)

Decanter:

Quite dark liquorice, black chocolate and toasted notes on the nose, round and softly plump with fleshy tannins and a really bright, almost brisk core of crunchy. cranberry-edged acidity. Straightforward with a structured frame of firm tannins and toasted oak. It’s not yet harmonised and the acidity is quite accentuated which is almost always the case but I do like the generous and friendly tannins which make it that little bit more soft and charming. (Georgina Hindle)