Descrizione

Cloe Brut Nature è uno spumante di Ronda tipo Brut Nature fatto con il metodo champenoise, con 14 mesi di affinamento in pupitres. È un vino raffinato, con anidride carbonica ben integrata e note di lieviti, fiori bianchi e frutta secca. Perfetto da bere con sushi, ostriche, risotti e frutti rossi con cioccolato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2022
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Pulito, brillante, con riflessi dorati e bollicine fini e ben integrate.
Profumo
Sentori di lievito, fiori bianchi e frutta secca.
Bocca
Attacco fresco, pulito, con carbonica ben integrata.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce crudo, ostriche, sushi, risotti e frutti rossi con cioccolato.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Si fa con una doppia fermentazione del mosto. Prima in vasca, come nel metodo tradizionale, e poi in bottiglia. Dopo la sboccatura, il liquido perso si rimpiazza con un'altra bottiglia dello stesso vino.
Invecchiamento
Invecchiamento controllato di 14 mesi in pupitres.