Descrizione

Rosato della Serranía de Ronda fatto con la tecnica del sanguinamento diretto per dare meno colore. Ha note aromatiche di fiori bianchi, piccoli frutti rossi e agrumi. È super equilibrato, fresco, elegante e con un tocco di petali di rosa. È perfetto con la pasta, i cibi affumicati, le insalate e la cucina asiatica

Dettagli del prodotto

La cantina
Doña Felisa Chinchilla Wines
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Rosato con sfumature salmone e viola. Pulito e brillante.
Profumo
Note di fiori bianchi, piccoli frutti rossi e agrumi si mescolano con profumi di rose selvatiche.
Bocca
Equilibrato, fresco all'ingresso in bocca e molto elegante, con acidità e persistenza nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con sushi, tonno, molluschi, ostriche e pesce al sale.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia manuale notturna è stata fatta a ottobre 2023.
Vinificazione
L'uva arriva in cantina a 12 °C per far uscire meglio gli aromi tipici. Si fa un salasso diretto per ridurre l'intensità del colore, si controlla la temperatura e si fa fermentare l'alcol a basse temperature con lieviti scelti per 11 giorni fino a quando gli zuccheri sono tutti trasformati. Si inizia la fermentazione malolattica senza farla finire del tutto per mantenere l'acidità.
Imbottigliamento
Febbraio 2024.