Descrizione

Un classico Chardonnay della Borgogna che ti conquista per la sua espressività e il suo profilo equilibrato, complesso e intenso. Davvero gastronomico e affascinante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos du Moulin aux Moines
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne

Degustazione

Vista
Di colore dorato.
Profumo
Affascinante con note di fiori bianchi, pesca e mandorla.
Bocca
Spaziosa, armoniosa e vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti al forno e piatti con salse cremose.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il Clos de la Perrière si trova a Corpeau, a sud di Puligny Montrachet. I vigneti sono in un unico appezzamento circondato da un muro di pietra.
Dimensioni
1,25 ettari.
Età
Una media di 50 anni.
Suolo
Sabbia, argilla e calcare.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Quando arrivano in cantine, le uve vengono pressate e fermentate in barili nuovi da 228 e 400 litri con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Affinamento di 10 mesi nelle stesse botti dove avviene la fermentazione.

Imbottigliamento
Senza filtro né chiarimento.