Descrizione

Questo spumante viene fatto con uve che crescono in uno dei posti più famosi della zona, a Valdobbiadene, appena a sud delle Alpi venete. Fresco, persistente ed elegante, è perfetto per iniziare un pasto con gli amici o la famiglia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Col de' Salici
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Glera
Origine
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdi e dorati.
Profumo
Fresco e un po' fruttato. Si sentono soprattutto le note di mela, seguite da un tocco di glicine in fiore e acacia.
Bocca
Armoniosa, rinfrescante e vivace.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo e con piatti a base di pesce, zuppe di verdure, carni bianche e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati a 200 metri di altezza. Sistema di coltivazione a doppio guyot e sylvoz.
Suolo
Argilloso.
Raccolto
Vendemmiare a mano nella seconda settimana di settembre.
Vinificazione
L'uva viene pressata subito dopo la vendemmia. Questo processo viene fatto con attrezzature super sofisticate che assicurano una pressatura molto delicata. In questo modo si usa solo il mosto fiore.
Invecchiamento
Dopo, il mosto viene lasciato riposare per circa 12 ore in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura tra i 5 e i 6 °C.
La fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni e si fa in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura tra i 18 e i 20 °C.
Imbottigliamento