Descrizione

Il meglio del meglio di Colmant, uno spumante elegante che rispetta lo stile della casa, uno dei vini più raffinati della cantina. Fatto con una selezione speciale di Chardonnay. Raffinato, elegante e fresco. Il massimo di questa varietà in Sudafrica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Colmant
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.4% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi verdastri.
Profumo
Aromi di fiori di lime, agrumi freschi, mela verde. Note di pane tostato e brioche.
Bocca
Sapori vivaci che ricordano la scorza di agrumi si contrappongono alla cremosità e alla mineralità. Il legno si sente nei sentori di noci tostate e in una nota ampia e matura di pane e toast. Intensa freschezza ed eleganza.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di pesce, capesante alla griglia, ostriche, pesce "au berre blanc". Va bene anche con parmigiano, asparagi, carciofi e prosciutto.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti a Franschhoek, Elgin e Robertson.
Vinificazione
Una parte del vino base (15%) è stata fatta fermentare in botte per dare al vino finale un tocco legnoso e strutturato. Il 20% del vino è stato scelto con cura dall'annata precedente.
Invecchiamento
Invecchiamento di 45 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Puoi tenerlo fino a 10 anni.