Descrizione

Il fiore all'occhiello di questa cantina sudafricana, che mostra fedelmente lo stile della casa, basato sull'eleganza e la raffinatezza, senza perdere un briciolo di freschezza e vivacità. Uno spumante equilibrato, preciso e rotondo che farà la gioia di qualsiasi tavola che si rispetti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Colmant
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.2% vol.
Varietà
52% Pinot noir, 48% Chardonnay
Origine
Franschhoek

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato.
Profumo
Aromi delicati, tostati e speziati. Note di limone e brioche. Aromi delicati di frutta a nocciolo matura.
Bocca
Attacco fresco e croccante con un ottimo equilibrio tra vivacità agrumata e acidità che si abbina bene alla profondità del lievito e del pane appena sfornato. Strutturato ed elegantemente raffinato. Armonioso fino alla fine. Rotondo.
Temperatura di servizio
Tra gli 8 e i 10 °C.
Consumo
Puoi tenerlo fino a 10 anni.
Abbinamento
Perfetto con ostriche, sushi e qualsiasi tipo di pesce.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti a Franschhoek, Elgin e Robertson.
Vinificazione
Il 10% del vino base è stato fatto fermentare in botti di rovere francese. Un altro 20% è fatto da miscele di vini riserva di annate precedenti, scelti apposta per la loro complessità, maturità e consistenza mentre invecchiano.
Invecchiamento
Invecchiamento di 30 mesi.