Descrizione

David Duband firma un rosso di Pinot nero di eccezionale purezza , fedele alla sua filosofia di minimo intervento e all’uso dei racimi. Il David Duband Bourgogne nasce da vigneti di 40 anni a Chevannes, offrendo un profumo vivace di frutti rossi selvatici e un palato fluido, fresco ed elegantemente speziato. La Borgogna più autentica e genuina.

Dettagli del prodotto

La cantina
David Duband
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nel comune di Chevannes (Hautes-Côtes de Nuits), a circa 300-400 metri di altitudine.
Età
Vite con un'età media di 40 anni.
Suolo
Prevalentemente argilloso-calcareo.
Raccolto
Manuale con una selezione completa dei grappoli.
Vinificazione
Utilizzo dell'80% di grappoli interi (con racimo), una firma della cantina per conferire struttura e freschezza aromatica.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi, di cui 11 mesi in botte (20% di legno nuovo e 80% di botti di 1, 2 e 3 anni) e gli ultimi 3 mesi in depositi di acciaio inox prima dell'imbottigliamento.
Imbottigliamento
Senza chiarificazione né filtrazione, per preservare tutta la purezza della frutta.