Descrizione

David Duband firma un tinto de Pinot noir de una pureza excepcional, fiel a su filosofía de mínima intervención y uso del raspón. David Duband Bourgogne Rouge nace de viñedos de 40 años en Chevannes, ofreciendo una nariz vibrante de fruta roja silvestre y un paso por boca fluido, fresco y elegantemente especiado. La Borgoña más auténtica y honesta.

Dettagli del prodotto

La cantina
David Duband
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Bourgogne
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viñedos situados en el municipio de Chevannes (Hautes-Côtes de Nuits), a aproximadamente 300-400 metros de altitud.
Età
Cepas con una media de 40 años.
Suolo
Predominantemente arcillo-calcáreo.
Raccolto
Manual con una selección exhaustiva de los racimos.
Vinificazione
Uso de un 80% de racimo entero (raspón), marca de la casa para ganar estructura y frescura aromática.
Invecchiamento
Crianza de 14 meses, 11 meses en barrica (20% madera nueva y 80% barricas de 1, 2 y 3 años) y los 3 meses finales en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.
Imbottigliamento
Sin clarificar ni filtrar para preservar toda la pureza de la fruta.