Descrizione

Questo pinot noir è ottenuto da due specifiche parcelle situate rispettivamente a nord e a sud di Vosne-Romanée, dove si producono alcuni dei vini più prestigiosi della Borgogna. Un vino con aromi di ciliegia, fragola, viola e frutti di bosco e un'acidità persistente ed equilibrata. Come curiosità, la sua annata 2013 ha vinto la medaglia d'argento ai Decanter World Wine Awards 2015.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Gille
Tipo di vino
Red
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Vosne-Romanée

Degustazione

Visual
Color rubino brillante.
Profumo
Complesso, con aromi di ciliegia, fragola, viola e frutti di bosco.
Bocca
Potente e carnoso, con tannini molto presenti ma morbidi, con un ampio retrogusto di ciliegie, noce moscata e cuoio fine. L'acidità rimane equilibrata e discreta. Il finale è potente e lungo.
Temperatura di servizio
16 ºC.
Associazione
Selvaggina di grossa taglia, cinghiale, lepre e cervo. Ideale anche con formaggi dal sapore intenso.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Croix Blanche e Les Basses Maizières
Descrizione
Due parcelle situate rispettivamente a sud e a nord di Vosne-Romanée. Potatura a Guyot e viticoltura senza pesticidi.
Suolo
Argilloso-calcareo. Terreno arato senza diserbo.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
La vinificazione inizia con 5 giorni di macerazione a bassa temperatura, seguita da una fermentazione con lieviti autoctoni e senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Questo vino è invecchiato per almeno 18 mesi in botti di rovere (un terzo delle quali nuove).