Descrizione

Carpathia è la nuova sfida di Dosterras, un vino fatto cercando di sfruttare tutto il potenziale del Cabernet Sauvignon, ma facendo in modo che al naso sia un vino molto versatile e profumato, senza le note verdi del Cabernet. Perfetto per accompagnare un sacco di piatti, si distingue per la sua buona capacità di invecchiamento e la sua lunga durata.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dosterras
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
15.3% vol.
Produzione
720 bottiglie
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Montsant

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi violacei, di tonalità alta, con lacrime intense e colorate.
Profumo
Intenso al naso, con aromi di frutta nera, composta, un tocco affumicato e note di inchiostro e foglie secche.
Bocca
Vino con carattere e tannini intensi e persistenti, con un'ottima acidità. Retrogusto piuttosto lungo che sottolinea il carattere della varietà.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve prese dal vigneto Verinxell, che è di nostra proprietà e si trova nel comune di Marçà, a 335 metri di altitudine. Il vigneto è esposto a nord. Il tipo di potatura è a doppio cordone speronato.
Età
Tra i 30 e i 35 anni.
Suolo
Viene da terreni calcarei e scistosi.
Clima
Mediterraneo, con una temperatura media annuale di 14,9 °C e i mesi di luglio e agosto particolarmente caldi.
Raccolto
Manuale in scatole da 10 chili.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione in deposito di acciaio inox a temperatura controllata con un delicato rimontaggio e pressatura dopo 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce. Malolattica in botti usate da 300 litri.
Invecchiamento
24 mesi di invecchiamento in vecchie botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.
Imbottigliamento
Si fa dopo la chiarificazione e la filtrazione.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A hint of espresso and balsamic edge to the black cherries and dark olives. Grilled herbs and stems, too. Juicy and bright on the palate with very firm, dusty tannins and a lengthy finish. Drink or hold.