Descrizione

Monovarietale di Cariñena con meno di 1.794 bottiglie prodotte. È fatto per mostrare tutta la potenza della varietà, sia al naso che in bocca, dove è particolarmente persistente. Al naso ci sono note di frutta nera, sottobosco e spezie. Tutta l'uva viene da un unico appezzamento a Marçà, esposto a nord.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dosterras
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
1.794 bottiglie
Varietà
100% Cariñena
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso con sfumature violacee e una buona tonalità.
Profumo
Aromi di frutti neri, ribes e more. Note che ricordano il sottobosco mediterraneo e spezie come il pepe bianco.
Bocca
Fine, elegante e persistente. Il tannino è morbido e l'acidità è ben bilanciata. Strutturato e lungo, con tante note speziate e tanta mineralità. Il retrogusto è intenso, caratterizzato dagli aromi tipici dell'invecchiamento, con note affumicate, di cacao e liquirizia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Uve prese dal vigneto Verinxell, che è di nostra proprietà e si trova nel comune di Marçà, a 335 metri di altitudine. Il vigneto è esposto a nord. Il tipo di potatura è a doppio cordone royat.
Età
75 anni.
Suolo
Terreni calcarei e scistosi.
Clima
Mediterraneo, con una temperatura media annuale di 14,9 °C e i mesi di luglio e agosto particolarmente caldi.
Raccolto
Manuale in scatole da 10 chili.
Vinificazione
Diraspato. Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox con macerazione di 25 giorni e pigeage quotidiano. Fermentazione malolattica in botti da 300 e 400 litri.
Invecchiamento
16 mesi di affinamento in botti di rovere francese (50% nuove e 50% di vari utilizzi).
Imbottigliamento
Si fa dopo aver chiarificato e filtrato.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lots of balsamic fruit with a hint of black walnuts and oyster sauce. Wild boysenberries and dark earth funk, too. Juicy and tight on the full-bodied palate, showing plenty of fine-grained tannins and a sappy, medium-long finish.