Descrizione

Champagne fatto con uve super che vengono raccolte nel Premier Cru di Chigny-les-roses, nel posto chiamato "Les Pêcherines", piantato nel 1969

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Duménil
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con piccole bollicine.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo, frutta secca e note tostate.
Bocca
Ci ricorda i frutti esotici e l'ananas, con un equilibrio fantastico.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Tartare di tonno, finocchio croccante e agrumi. Gamberi, avocado e vari piatti agrodolci.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Pêcherines
Descrizione
I vigneti piantati nel territorio di Pêcherines sono una delle parti più espressive della regione di Chigny-les-Roses. Le viti godono di un'esposizione e di un sottosuolo unici. L'assemblaggio di viti vecchie in questa regione sprigiona aromi maturi e di qualità.
Età
Vigneto piantato nel 1969.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale con una seconda fermentazione nella bottiglia stessa che poi viene venduta.
Invecchiamento
Invecchiato per 5 anni nella cantina della cantina.
Imbottigliamento
Sboccatura 6 mesi prima della commercializzazione.