Descrizione

Champagne fatto con uve super che vengono raccolte nel Premier Cru di Chigny-les-roses, nel posto chiamato "Les Pêcherines", piantato nel 1969.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Duménil
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
80% Chardonnay, 20% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con bollicine.
Profumo
Aromi di frutta a nocciolo, frutta secca e note tostate.
Bocca
Ci ricorda i frutti esotici e l'ananas con un equilibrio fantastico.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Tartare di tonno, finocchio croccante e agrumi. Gamberi, avocado e vari tipi di piatti agrodolci.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Pêcherines
Descrizione
I vigneti piantati nella zona di Pêcherines sono tra i più interessanti della regione di Chigny-les-Roses. Le viti hanno un'esposizione e un sottosuolo unici. L'assemblaggio di viti vecchie in questa zona dà aromi maturi e di qualità.
Età
Vigneto piantato nel 1969.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fatto in modo tradizionale con una seconda fermentazione nella bottiglia stessa che poi si mette in vendita.
Invecchiamento
Invecchiamento di 5 anni nella cantina della bodega.
Imbottigliamento
Sboccatura 6 mesi prima di essere venduto.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Oranges, pears, chopped nuts and pie crust on the nose of this fruity Champagne. It’s medium-bodied with fresh acidity and a lively finish. 80% chardonnay and 20% pinot noir.