Descrizione

Questo Verdejo ha tutte le caratteristiche tipiche della varietà e un gusto fresco con note floreali e di frutta tropicale, che ti preparano al palato con un po'di corpo e cremosità grazie alla permanenza sulle fecce fini. Perfetto con carpacci, sushi o formaggi semi-stagionati

Dettagli del prodotto

La cantina
El Ilusionista Bodegas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo verdastro, pulito e brillante.
Profumo
Aromaticamente molto intenso, con prevalenza di aromi di frutta tropicale (melone, maracuja) e mela verde, insieme a note di fiori bianchi come il gelsomino.
Bocca
Bianco ampio ed elegante, con note che ricordano le fecce fini, un'acidità equilibrata e un retrogusto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con il sushi, i frutti di mare, la tartara di pesce, le carni bianche e i formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti si estendono lungo i 110 chilometri del fiume e si spingono verso est nella provincia di Burgos.
Suolo
Ai piedi della valle, il terreno è alluvionale con sabbia e argilla; mentre nella parte superiore su entrambi i lati, nella zona di altipiano, è calcareo e gessoso.
Clima
Le piogge di solito sono moderate, con un po' di umidità in più che arriva dalla nebbia del fiume Duero. Le estati sono calde e secche.
Vinificazione
Dopo aver selezionato a mano l'uva, la lasciamo fermentare a bassa temperatura.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 4 mesi con i suoi lieviti fini e bâtonnage settimanale.