Descrizione

Selección Lucendo fa questo blend biologico di Chardonnay e Viognier. Lo fa fermentare in botti di rovere, che gli danno un sacco di complessità tra il gusto fruttato delle varietà e l'aroma tostato del legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Selección Lucendo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
65% Chardonnay, 35% Viognier
Origine
IGP Castilla
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo intenso con riflessi dorati.
Profumo
Aromi di panetteria, frutta candita, agrumi e fieno.
Bocca
Ampio, morbido e con un profilo fruttato. Ha delle note minerali delicate e un'acidità super equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con pesce, frutti di mare, paté, risotti, carni bianche e tutti i tipi di formaggi.

Vigna e preparazione

Età
Tra i 17 e i 17 anni.
Rendimento
3.300 e 4.800 chili per ettaro rispettivamente per lo Chardonnay e il Viognier.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette.
Vinificazione
Vinificazione separata per ogni varietà. Macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione alcolica spontanea controllata a bassa temperatura in botti.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti per 9 mesi, più altri 9 mesi di invecchiamento in bottiglia.