Descrizione

L'amicizia tra Eulogio Calleja e Javier Rodríguez li ha spinti a creare questo Verdejo fatto in botte. Le uve scelte per questo progetto vengono da vigneti che risalgono a prima della fillossera, su terreni pieni di minerali. Elegante e originale.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Bodegas Rodríguez y Sanzo
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo-verdastro con sfumature pistacchio.
Profumo
Dominano gli aromi di frutta bianca matura, erbe aromatiche, lieviti fini e petali di rosa.
Bocca
Bianco pieno, grasso, lungo e con una buona acidità
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce grasso, zuppe, stufati e minestre di pesce, carni bianche, formaggi e cucina orientale.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici nella zona di Rueda, il più grande dei quali si trova a Medina del Campo, a 720 metri sul livello del mare. Il tocco speciale lo dà un vigneto prefilosserico a Nieva, a 910 metri.
Suolo
Il vigneto di Medina del Campo è pieno di minerali, mentre quello di Nieva è fatto di ghiaia.
Clima
Continental.
Vinificazione
Fermentato in botti di rovere francese e barili da 600 litri con successivi bâtonnages.
Imbottigliamento
Una volta stabilizzato in modo naturale, approfittando delle famose gelate dell'altopiano.