Descrizione

Un Monastrell al 100% da vigneti a piede franco con più di 80 anni. La fermentazione e l'invecchiamento di 12 mesi avvengono in botti di rovere francese da 400 litri . Per questo, agli aromi tipici della frutta matura si aggiungono note più minerali. Enclave de Los Aljibes 2016 è un vino rosso elegante, perfetto con qualsiasi piatto di carne

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega los Aljibes
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
IGP Castilla

Degustazione

Vista
Colore viola molto accattivante.
Profumo
Aroma balsamico tipico della frutta matura con note minerali che vengono dal rovere francese.
Bocca
Elegante, morbido e raffinato. Il retrogusto è pulito e complesso, con una certa persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti e tutti i tipi di carne.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca La Rambla.
Descrizione
Vigneti a piede franco.
Età
Più di 80 anni.
Clima
Clima continentale, rigido e secco.
Raccolto
La vendemmia viene fatta a mano.
Vinificazione
La fermentazione alcolica e l'invecchiamento di oltre 12 mesi avvengono in botti da 400 litri di rovere francese.
Imbottigliamento
Stabilizzazione naturale e leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.