Descrizione

All

'Hacienda Grimón, c'è un piccolo spazio dove coltivano il Viura, solo per fare questo vino bianco giovane che è tutto eleganza e freschezza. Si fa notare per i suoi sentori agrumati e il retrogusto lungo, con un'acidità equilibrata e sapori molto fruttati

Dettagli del prodotto

La cantina
Hacienda Grimón
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Lagunilla di Jubera e Santa Engracia
Varietà
100% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore brillante pallido con un leggero tocco giallo.
Profumo
Aromi di albicocca, prugna e ananas con un retrogusto di agrumi mescolato a note salate e fresche.
Bocca
È fresco e intenso con note di frutta gialla. Al palato è fresco, con un buon equilibrio tra il gusto fruttato e le sfumature minerali. Il retrogusto è lungo e piacevole grazie al buon equilibrio tra acidità, una punta di carbonica e sapori fruttati.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 650 metri sul livello del mare.
Dimensioni
38 ettari in totale.
Rendimento
5.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
L'uva viene portata in cantina in cassette, dove i grappoli vengono selezionati una seconda volta prima di passare alla diraspatura meccanica. Dopo questo processo, l'uva passa in serbatoi di acciaio da 15.000 litri, dove avviene la fermentazione alcolica, che dura dai 9 ai 12 giorni a temperatura controllata, mai superiore ai 29 °C.