Descrizione

Questo bianco del Domaine Hoffman-Jayer mette in risalto le qualità dell'Aligoté, l'uva della Borgogna che è sempre stata un po' nell'ombra dello Chardonnay. Ogni sorso regala freschezza, intensità aromatica e una consistenza piacevole. Una bella sorpresa per il palato e un ottimo punto di partenza per conoscere meglio questa varietà.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Hoffmann-Jayer
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Produzione
Una media di 3.000 bottiglie per annata
Varietà
100% Aligoté Doré
Origine
Bourgogne

Degustazione

Vista
Brillante e color oro.
Profumo
Ci sono un sacco di aromi di noci e frutta gialla, con note di incenso
Bocca
Corposo, rotondo, con volume e una consistenza piacevole e morbida.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2026 se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto con piatti a base di verdure, insalate e frutti di mare. Si sposa bene con formaggi cremosi e freschi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Castaings.
Descrizione
Le uve vengono dalla zona Les Castaings, nel comune di Magny-lès-Villers. I vigneti sono a 340 metri sul livello del mare e guardano verso sud e sud-est. La zona è coltivata seguendo i principi dell'agricoltura biologica
Dimensioni
1.11 ettari
Età
Una media di 70 anni.
Suolo
Argilloso limoso marrone con depositi calcarei.
Clima
Continental.