Descrizione

Questo vino bianco frizzante è fatto con l'uva Malvasía che viene dal vigneto Dehesa de Abajo, a Hinojosos (Cuenca). Il terreno è argilloso, povero di nutrienti e i vigneti sono a 820 metri di altezza.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Ibicea
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Malvasía
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Aromi di frutta tropicale e fiori bianchi. Si sentono anche aromi secondari di pasticceria che vengono dalla fermentazione in bottiglia.
Bocca
Fresco e leggero. Le bollicine sono fini e piacevoli. L'acidità è ben integrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcela Dehesa de Abajo
Descrizione
I vigneti sono a 820 metri sul livello del mare.
Suolo
Franco-argillosi, profondi e poveri di nutrienti.
Rendimento
6.000 chilogrammi/ettaro
Raccolto
Vendemmia manuale nella prima metà di settembre.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a bassa temperatura, poi imbottigliato e lasciato fermentare in bottiglia. Dopo due mesi, le fecce vengono eliminate, si fa la sboccatura e si riempiono le bottiglie con lo stesso vino.