Descrizione

Le Cantine Bocopa continuano la tradizione alicantina di fare questo vino storico, apprezzato da re e personaggi famosi. Perché il fondillón è stato, curiosamente, il primo vino che ha fatto il giro del mondo, trasportato sulle navi di Magellano e Elcano. Il Laudum Fondillón è fatto con vecchie viti di Monastrell vend emmiate molto mature nel 1994 e che, fino al 2016, anno in cui è stato imbottigliato, sono rimaste in botti di rovere. Un rosso per occasioni speciali.

Questo vino ha vinto la medaglia d'oro ai Premi Bacchus.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bocopa
Tipo di vino
Dolce
Annata
1994
Alcool
16.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore mogano dorato con riflessi ambrati. Limpido e brillante, con tonalità media.
Profumo
Ha un profumo molto ampio, complesso e con una buona intensità aromatica, dove spiccano sia la frutta matura e dolce (prugne nere, datteri), sia la frutta passa (uva passa, fichi secchi, albicocche secche...) e il liquore. Si sentono anche note di cacao, nocciola e tabacco biondo.
Bocca
All'inizio è elegante e setoso. Lo zucchero residuo naturale è perfettamente bilanciato dall'acidità, rendendolo fresco. Ha un retrogusto molto lungo e persistente, dove la frutta secca, le note di liquore e tostate lasciano una sensazione molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con dolci come torrone e torrijas. Ottimo anche come aperitivo, con formaggi stagionati, acciughe, mojama o bottarga.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia manuale delle vecchie viti super mature è stata fatta nel 1994.
Vinificazione
Il mosto resta a contatto con le vinacce durante tutto il processo di fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di quasi 22 anni in botti di rovere da 1.500 litri.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel 2016.