Descrizione

Cantine Bocopa continua la tradizione di Alicante di fare questo vino storico, amato da re e personaggi famosi. Perché, curiosamente, il fondillón è stato il primo vino a fare il giro del mondo, trasportato sulle navi di Magellano ed Elcano. Il Laudum Fondillón è fatto con viti vecchie di Monastrell vendemmiate molto mature nel 1994 e che, fino al 2016, anno del suo imbottigliato, sono rimasti in botti di rovere. Un rosso per occasioni speciali.

Questo vino ha vinto la medaglia d'oro ai Premi Bacchus.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bocopa
Tipo di vino
Dolce
Annata
1994
Alcool
16.0% vol.
Varietà
100% Monastrell
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore mogano dorato con riflessi ambrati. Chiaro e brillante, con una tonalità media.
Profumo
Ha un profumo super intenso, complesso e con un bel naso, dove spiccano sia la frutta matura e dolce (prugne nere, datteri) che quella secca (uva passa, fichi secchi, albicocche secche...) e liquore. Ci sono anche note di cacao, nocciola e tabacco biondo.
Bocca
Elegante e setoso all'inizio. Lo zucchero residuo naturale è perfettamente bilanciato dall'acidità, risultando fresco. Ha un retrogusto molto lungo e persistente, dove la frutta secca, le note liquorose e tostate lasciano una sensazione molto piacevole.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con dolci come il torrone e le torrijas. Ottimo anche come aperitivo, con formaggi erborinati, acciughe, mojama o uova di pesce.

Vigna e preparazione

Raccolto
La vendemmia manuale di viti vecchie e super mature è stata fatta nel 1994.
Vinificazione
Il mosto resta a contatto con le vinacce per tutto il processo di fermentazione.
Invecchiamento
Invecchiamento di quasi 22 anni in botti di rovere da 1.500 litri.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel 2016.