Descrizione

L'Espill è un mix di Garnacha e Cariñena che invecchia un anno in botti di rovere. All'assaggio si sentono note aromatiche di spezie dolci, liquore alla ciliegia e cioccolato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Cecilio
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.1% vol.
Varietà
65% Garnacha, 35% Cariñena
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante.
Profumo
Note di spezie dolci, liquore alla ciliegia, frutta candita e cioccolato.
Bocca
Tannini polverosi e granulosi. Buona armonia e finale secco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Buono fino al 2024 circa.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti potati a cordone (il 60%) e in alberello (il restante 40%).
Età
Tra i 30 e i 60 anni.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmiato a mano.
Vinificazione
Vinificazione per varietà in tini di acciaio inox con controllo della temperatura. Si usano solo i lieviti naturali dell'uva. Quindi, non si aggiungono lieviti selezionati. Macerazione per 25 giorni. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Senza filtraggio prima.