Descrizione

Da Doña Paula dicono che la presenza del cardo in un appezzamento è un segno chiaro di un buon terroir, quindi il fatto che abbiano deciso di chiamare così questo vino ci fa capire quanto sia speciale la sua origine. A più di mille metri di altitudine nasce questo vino rosso giovane di Mendoza, intenso, fresco, setoso ed equilibrato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Doña Paula
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Malbec
Origine
Mendoza

Degustazione

Vista
Colore rosso violaceo intenso.
Profumo
Note di frutti rossi; profumo dolce, speziato, intenso, con un tocco di aromi floreali come la violetta.
Bocca
Morbida, vellutata, fresca e super equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Alto de Ugarteche.
Descrizione
Si trova nella parte sud di Luján de Cuyo, a 1.050 metri sul livello del mare.
Suolo
I terreni vanno da sabbiosi a argillosi, con un po' di sassi qua e là.
Clima
Intenso, caratterizzato da giornate calde e notti fresche, con un'escursione termica di 14 °C e una media annuale di precipitazioni di 250 mm.
Rendimento
12.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta a metà marzo.
Vinificazione
L'uva viene diraspata con una leggera rottura dei chicchi. Si fa una macerazione prefermentativa a freddo per mantenere gli aromi primari. Poi si raffredda il mosto e si fa la fermentazione tradizionale. La macerazione post-fermentativa dura dai 10 ai 15 giorni. La fermentazione malolattica avviene dopo la macerazione.