Descrizione

Questo Chardonnay monovarietale viene da Chichée, un piccolo paese a sud di Chablis. Per chi non conosce questa denominazione, sappiate che siamo in una delle zone più prestigiose della Borgogna per i vini bianchi, grazie ai terreni calcarei che danno una grande mineralità a tutti i vini

Dettagli del prodotto

La cantina
Louis Robin
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis

Degustazione

Profumo
Note di frutta matura.
Bocca
Elegante, ben equilibrato e minerale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Pesce arrosto, frutti di mare, formaggio di capra.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a Chichée, a 3 km da Chablis.
Età
Piantato nel 1987.
Suolo
Argilla e pietra calcarea.
Clima
Continental.
Raccolto
La vendemmia si fa verso la fine di settembre.
Vinificazione
La fermentazione alcolica avviene in depositi di acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica.