Descrizione

L'Udol è un vino monovarietale di Garnacha bianca proveniente dal Priorat che si distingue per i suoi aromi floreali, di erbe selvatiche, frutta matura e un fondo di anice. Viene fatto solo con lieviti naturali, senza usare lieviti selezionati, e imbottigliato 8 mesi dopo la fine della fermentazione, anche se non viene fatto invecchiare in legno. Perfetto da gustare con un po' di tapas

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Cecilio
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Garnacha blanca
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Aromi di frutta matura, fiori, erbe selvatiche e un fondo di anice.
Bocca
Passaggio lungo, grasso e con una buona acidità.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati a cordone.
Età
Tra i 30 e i 40 anni.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmia a mano.
Vinificazione
Vinificazione in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura per mantenere gli aromi primari e far risaltare la freschezza tipica di un vino bianco. Si lavora solo con i lieviti dell'uva, cioè non si usa nessun tipo di lievito selezionato. Macerazione per 6 o 7 ore. Fermentazione con controllo della temperatura.
Imbottigliamento
Svinato, filtrato e imbottigliato a 8 mesi dalla vinificazione.