Descrizione

La cantina Álvarez y Díez ha una tradizione di oltre 70 anni nella produzione di vini bianchi. Creatori di una gamma di vini chiamata Mantel Blanco, offrono uno dei migliori rapporti qualità-prezzo che si possano trovare nella denominazione Rueda. In questa cantina, il Verdejo da viti vecchie fermenta su lieviti e viene fatto invecchiare per un anno in botti di rovere francese e americano per dare la versione più complessa e versatile della gamma Mantel Blanco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Álvarez y Díez
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore paglierino brillante.
Profumo
Aroma forte, espressivo, frutta matura, note tropicali, spezie dolci.
Bocca
Gusto gustoso, fruttato, con un sorso grasso, buona acidità, persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 9° e i 12 °C.
Consumo
Ora e per i prossimi 3 anni in condizioni di conservazione perfette.
Abbinamento
Formaggi freschi, semi-stagionati, insalate miste, pollame, pesce grasso, frutti di mare, riso.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viene dai vigneti più vecchi.
Suolo
Le caratteristiche del terreno aiutano a mantenere il terreno ben aerato e drenato quando piove, mentre l'argilla nel sottosuolo trattiene l'umidità negli anni di siccità.
Clima
Zona dove ci sono grandi differenze di temperatura tra il giorno e la notte, il che aiuta a trovare un buon equilibrio tra zucchero e acidità.
Vinificazione
Il Verdejo fermenta insieme ai suoi lieviti in barrique nuove di rovere francese e americano. Ogni due settimane viene effettuato il rimestamento dei lieviti per farli stare più a contatto con il vino.
Invecchiamento
Rimane in botte per dodici mesi e altri dodici in bottiglia prima di arrivare sul mercato.