Descrizione

Fatto con Verdejo e Macabeo, questo bianco è fatto con uve biologiche ed è perfetto per chi è vegano. È un vino super aromatico, con note di fiori bianchi, agrumi e albicocca al naso e un gusto complesso e cremoso. Un'opzione perfetta da abbinare, per esempio, a una ventresca alla griglia

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
85% Verdejo, 15% Macabeo
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino, brillante e pulito.
Profumo
Di forte intensità aromatica, al naso è fresco, con note di fiori bianchi, agrumi e albicocca.
Bocca
Buon passaggio in bocca, piacevole, con una buona acidità, complesso e untuoso. Di grande personalità e con un retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con aperitivi o antipasti leggeri. Pesce bianco, frutti di mare, formaggi freschi, insalate e alcune mousse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Campo La Estrecha y Pozo Viejo.
Descrizione
Vigneto a 900 metri sul livello del mare. Vite a cordone speronato con potatura guyot.
Età
Tra i 7 e i 40 anni rispettivamente.
Suolo
Ricco di calcare con texture permeabili.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo delle bucce, per aumentare l'estrazione degli aromi e l'untuosità al palato. Pressatura molto delicata da cui si ottiene il mosto fiore. Fermentazione alcolica a bassissima temperatura, 13-14 ºC
Invecchiamento
Affinamento in vasca sulle fecce fini per 2 mesi con rimestamento settimanale delle stesse, per aumentare la complessità.